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Le Bouillon

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15 Rue du Dr Bigois, 17000 La Rochelle, France
Phone
05 46 42 05 29
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Le Bouillon

Un bistrot chic au cœur de La Rochelle

Le Bouillon est un établissement situé dans la ville de La Rochelle en Charente-Maritime. Le chef cuisinier n’est autre que l’ancien chef du Jules Vernes, le restaurant situé au deuxième étage de la tour Eiffel. Ce virtuose de la cuisine laisse aujourd’hui parler son savoir-faire et sa créativité en utilisant les produits de l’océan.

La cuisine

Le Bouillon est un savant de cuisine gastronomique et de bistrot. Le chef utilise beaucoup les produits de l’océan tout proche ce qui donnera l’occasion aux amateurs de crustacé de déguster des huitres toutes justes sorties de l’eau. D’autres produits nobles et notamment des légumes cueillis le jour même s’invitent dans les assiettes et sont sublimés par une cuisine fine et audacieuse. Le menu évolue chaque semaine au gré de ce que le marché a à offrir. Plusieurs formules sont disponibles pour gouter et découvrir un maximum de saveurs de l’entrée au dessert. Une jolie carte des vins vient compléter le tableau pour pouvoir trouver l’accord parfait avec les plats.

Les lieux

Le Bouillon est un bistrot chic qui a adopté les codes de décoration de ses ancêtres. Briques et bois se mêlent à l’acier et à des matériaux plus modernes. Un joli bar attend celles et ceux qui souhaitent faire une halte le temps d’un verre.

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